Супы - Овощной бульон-основа Овощной бульон-основа Для приготовления 2,5 л бульона:

• 450 г брюквы, нарезать кружками
• 450 г моркови, нарезать кружками
• 450 г репчатого лука, очистить и нарезать кружками
• 450 г лука-порея, нарезать кусочками
• 1 целая неочищенная головка чеснока
• 1 небольшая веточка любистока
• 1 веточка тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 крупная веточка петрушки
• 24 горошины черного перца
• 4 л воды

1 Сложить все ингредиенты в суповую кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь, неплотно накрыть крышкой и варить около 4 часов.
2 Процедить и охладить. Хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить, как и другие бульоны-основы.

главная | супы | мясо | птица и дичь | дары моря | паста и пицца | вегетарианский стол