Реклама

1  Нагреть духовку до 160°С. Залить крупу горячим бульоном и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут. Разогреть оливковое масло в большой сковороде, потомить в нем лук и перец в течение 5 минут.

2 Выложить в сковороду и размешать замороженные кукурузные зерна и чеснок. Тушить 1 минуту. Смешать по 1 столовой ложке соевого соуса и хереса и вылить в сковороду. Обильно поперчить. Оставшиеся соевый соус и херес влить в размокшие зерна пшеницы в кастрюле; их также обильно поперчить.

3 Слегка смазать жиром огнеупорное блюдо; выложить туда смесь лука, перца и кукурузы из сковороды, сверху — пшеничную крупу, а поверх них — смесь из тертых сыров.

4 Взбить молоко с яйцами; вылить смесь на сыры. На самый верх положить кружочки помидоров. Запекать, не закрывая, в течение 45 минут. Готовое блюдо посыпать натертым чесноком и подать вместе с зеленым салатом.

• 350 г булгура
• 450 г кипящего овощного бульона-основы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 луковицы, нарезать
• 2 сладких перца (красный и зеленый), нарезать
• 350 г замороженных зерен сладкой кукурузы
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сухого хереса
• молотый черный перец
• по 120 г сыров — эмментальского и швейцарского, натереть
• 570 мл молока
• 4 яйца, слегка взбить
• 1 помидор (сорт «бычье сердце»), тонко нарезать
• 2 столовые ложки толченого свежего чеснока