1 Разогреть оливковое масло
в большой кастрюле и обжарить в нем лук и сельдерей на
умеренном огне до мягкости, время от времени помешивая.
2 Добавить протертые или
консервированные размятые томаты, чеснок, 2 столовые
ложки петрушки и розмарин, накрыть крышкой и тушить еще
5 минут.
3 Добавить фасоль, влить
бульон и довести до несильного кипения. Положить в суп
рожки и варить около 10 минут или до готовности рожков,
часто помешивая.
4 Всыпать пармезан,
оставив 2 столовые ложки, посолить и поперчить суп.
Разливать в подогретые тарелки, посыпать оставшейся
петрушкой и сыром и подавать с черным хлебом. хлебом.
|