Реклама

1 Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить в нем лук и сельдерей на умеренном огне до мягкости, время от времени помешивая.

2 Добавить протертые или консервированные размятые томаты, чеснок, 2 столовые ложки петрушки и розмарин, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

3 Добавить фасоль, влить бульон и довести до несильного кипения. Положить в суп рожки и варить около 10 минут или до готовности рожков, часто помешивая.

4 Всыпать пармезан, оставив 2 столовые ложки, посолить и поперчить суп. Разливать в подогретые тарелки, посыпать оставшейся петрушкой и сыром и подавать с черным хлебом. хлебом.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезать
• 1 черешок сельдерея, мелко нарезать
• 285 мл протертых помидоров или консервированных размятых томатов
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 3 столовые ложки мелко порубленной свежей петрушки
• 1 чайная ложка (без верха) сушеного розмарина
• 350 г консервированной фасоли
• 850 мл говяжьего, куриного или овощного бульона-основы
• 100 г мелких рожков
• 60 г тертого сыра пармезан (или любого острого сыра)
• 1/2 чайной ложки (без верха) соли
• молотый черный перец