Реклама

1 Растопить сливочное масло или маргарин с оливковым маслом в большой кастрюле и обжарить куриное мясо на умеренном огне в течение 10 минут.

2 Влить бульон, добавить морковь, лук, рис и мелко порубленную петрушку. Посолить и поперчить.

3 Накрыть кастрюлю и постепенно довести до кипения. Убавить огонь и продолжать варить на медленном огне около 25 минут или пока рис не станет мягким. Разлить суп в подогретые глубокие тарелки, украсить миндалем и веточками петрушки и подавать с теплыми рогаликами с маком.

• 30 г сливочного масла или маргарина
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 0,5 кг филе из куриных грудок без кожи, нарезать маленькими кубиками
• 1 л куриного бульона-основы
• 2 средние морковки, нарезать тонкими кружками
• 1 крупная луковица, мелко нарезать
• 100 г длиннозернового коричневого риса
• 2 столовые ложки мелко порубленной свежей петрушки
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 15 г слегка обжаренных миндальных хлопьев
• и веточки свежей петрушки для украшения