Реклама

1 Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты. Добавить курицу, посолить и жарить 15 минут, пока куски слегка не подрумянятся.

2 Всыпать порошок чилли и готовить еще 1 минуту, затем добавить томаты, зеленую и цветную фасоль, свежий жгучий перец, разведенное какао, корицу и кинзу. Довести до кипения, затем убавить огонь до слабого. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут до полной готовности курицы.

3  Добавить сок лайма (или лимона), перемешать, посыпать сверху семенами тыквы (по желанию). Украсить свежей кинзой или петрушкой и подать с кукурузными лепешками.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, нарезать тонкими пластинками
• 700 г куриных грудок, нарезать мелкими кубиками
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка (без верха) порошка чилли
• 400 г консервированных томатов, размять
• 200 г мороженой зеленой фасоли
• 200 г красной фасоли (можно взять любую цветную
  фасоль)
• 2 свежих зеленых жгучих перца, очистить от семян и мелко нарезать
• 2-3 чайные ложки (без верха) несладкого какао-порошка, размешать в 2 чайных ложках кипятка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 2-3 чайные ложки (без верха) мелко нарезанной свежей зелени кинзы
• 1 чайная ложка свежего сока лайма
• веточки свежей кинзы или петрушки для украшения