Реклама

1 Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле и обжарить куриные ножки, по 2 за один раз, на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить их на тарелку, посолить и поперчить.

2 Добавить в кастрюлю лук и пассеровать на умеренном огне в течение 5 минут. Положить грибы и чеснок, готовить еще 3 минуты. Затем добавить консервированные томаты, протертые помидоры, вино, эстрагон и маслины. Положить ножки в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.

3 Снова довести до кипения и добавить лапшу. Тушить на слабом огне 8-10 минут до готовности лапши и курицы. Украсить веточками водяного кресса и подать на стол.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриные ножки, по 250 г каждая, очистить от кожи
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 1 крупная луковица, нарезать
• 250 г свежих мелких грибов, разрезать на половинки
• 2 зубчика чеснока, измельчить 
• 400 г консервированных томатов
• 120 мл протертых свежих помидоров
• 250 мл красного вина
• 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
• 120 г маслин без косточек
• 100 г лапши веточки свежего водяного кресса для украшения