Паста и пицца могут сочетаться бесконечным разнообразием соусов и начинок, что делает их прекрасной основой для полноценной еды.
 
 
 

Разновидности пасты
Приготовление пасты и теста для пиццы
 
 
 
 

 

Реклама

 
 
Паста и пицца - Макароны с цуккини и сыром рикотта

По этому рецепту сыр и овощи готовятся на медленном огне в пароварке. Обработанные таким способом, они становятся мягкими и нежными, сохраняя все полезные вещества.

4 порции: 1 Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем лук на медленном огне, не доводя до появления коричневого оттенка.

2 Положить цуккини на сковороду и готовить примерно 10 минут, помешивая. Снять сковороду с огня и оставить охлаждаться на 15 минут.

3 Приготовить макароны. Тем временем положить оба сыра в большую миску и постепенно взбить с яйцами. Добавить майоран, сливки и отставить в сторону. Выложить приготовленные макароны в дуршлаг и промыть холодно водой.

4 Перемешать лук, цуккини и макароны со смесью из сыра. Добавить немного черного перца, затем переложить смесь в большую, смазанную жиром огнеупорную миску или форму для пудинга и плотно накрыть смазанной маслом фольгой.

5 Поместить миску в большую кастрюлю с водой, которая доходила бы до середины миски. Накрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 1-1 1/2 часа. Возможно, надо будет долить воды в кастрюлю во время варки.

6 Вынуть миску из кастрюли и отставить на 10 минут. Переложить содержимое на блюдо и посыпать рубленой петрушкой. Подавать с салатом из помидоров и латука.

Подготовка:  1 час
Приготовление: 1 - 1 час 30 минут
 
 
  • 1 кг цуккини, крупно натереть
  • 1 чайная ложка (без верха) соли
  • 30 г сливочного масла
  • 2 луковицы, нарезать
  • 200 г любых макарон
  • 225 г сыра рикотта
  • 70 г тертого сыра пармезан
  • 3 яйца, слегка взбить
  • 1 столовая ложка нарубленного свежего майорана или 1 1/2 чайной ложки сухого
  • 225 мл сливок
  • молотый черный перец
  • нарубленная свежая петрушка для украшения
В 1 порции:
калории - 420; белки - 20 г;
жиры - 24 г; углеводы - 33 г
главная | супы | мясо | птица и дичь | дары моря | паста и пицца | вегетарианский стол